志麻さんの黄金レシピ大根のおろし金がどうして欲しかったかというと、以前テレビで見た大根おろしを使ったサラダがとっても簡単で美味しかったからだ。 志麻さんという有名な家政婦さんがいらっしゃるそうで、その方は簡単でとっても美味しいレシピを沢山お持ちなんだそう。 そんな家政婦さんならうちも来て欲しい! でもよくよく聞いてみると、家政婦と名乗っていらっしゃるけれども、実質シェフとか料理研究家とかそういう種類の人物のようだ。しかも専門はフランスの家庭料理。留学経験もお持ちだ。トレビアーン！ 家政婦さんと料理の専門家、このギャップ萌え?なのかな。素朴な見た目の女性(志麻さん)のかたわらには、フランス人の旦那様とミックスのベイビー。とにかくテレビ映えする一度見ると忘れない印象的な人物である。 私は料理は嫌いではない。でも人に食べさせるとなるとちょっと億劫だ。 だって味の好みは人それぞれ、またその日によっても微妙に違うじゃない？私が美味しいと思う味付けが、その日その時その相手にストライクとは限らない。残念ながら万人好みに仕上げる程の腕はない。 だから最近の私はもっぱら簡単シンプルな料理に徹するようにしている。素材の味を活かした、なるべく手数の少ない料理。 食卓に並ぶのは、肉や野菜の炒め物、冷奴や湯豆腐、卵焼き、サラダ、納豆…は、もはや料理なのかも疑問だ。 そんな私を見透かしたように志麻さんの作って見せた簡単美味しい一品は、アボカドと大根おろしのサラダだった。 ①程よく熟れたアボカドの種と皮を取り除きスライスし、お皿に並べる ②たっぷりの大根おろしを上に盛る ③レモンを絞る ④お醤油をかける これだけ。でも試してみたら絶品だった。美味しい!! 志麻さん、あんた本物だ！ キモはたっぷりの大根おろし。 たっぷり過ぎれば過ぎるほど美味しさも増す。 それからは、さっぱりしたもう一品が欲しい時、我が家の食卓に並ぶ定番メニューになった。 |